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ミシュラン星付き日本料理の名人が、「究極の料理とは、魚のお造りである」と断言するワケ
銀座小十料理長の奥田透さん。
提供=銀座小十
提供=銀座小十
奥田透『日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか』(ポプラ新書)
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