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うまいのに潰れる店に共通する深刻な誤解
店主の石川浩さん(写真=お菓子の家スワン)
縦4マス×横5マスの図をつくった(画像=『「会社に眠る財産」を掘り起こせ!』)
スポンジの焼き加減は30年間研究していた(写真=お菓子の家スワン)
『「会社に眠る財産」を掘り起こせ!』(岡村衡一郎著・朝日新聞出版刊)
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