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太りやすい季節に！「糖質制限ダイエット」を安全に成功させるコツとは

食プロリサーチ

忘年会の季節になりました。お酒はもちろん、おいしいものを食べ過ぎてしまうことも。冬太り対策に取り入れたい「糖質制限ダイエット」を安全に成功させるコツを、企業や社会で活躍中の管理栄養士・栄養士160名に聞きました。

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冬と言えば鍋。からだが温まり、一度にたくさんの野菜をとれることから、ファミリーにも1人暮らしにも人気の料理です。その具も栄養素も千差万別。使う食材を厳選して美肌やダイエット効果に期待できる鍋を作りましょう。

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仕事が忙しすぎて自炊ができない、外食ばかりで野菜不足が気になる……、そんな人におすすめしたいのが「炊き込みご飯」。炊飯器を使って手軽に作れるこの料理、「具」を賢く選べば、美肌などの美容効果も高められます。働く女性におすすめの「具」を、管理栄養士に聞きました。

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しいたけ、えのき、しめじ、まいたけ……、種類豊富なキノコ。旬である秋になればその流通量も格段に増えます。ダイエットや便秘解消によいキノコを、おいしく食べるための調理法を管理栄養士に聞きました。

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“果物の秋”がやってきました。ビタミンCが豊富なのは？ダイエットに適しているのは？おすすめの食べ方は？旬の食材の賢い活用法を、管理栄養士に聞きました。