画像 | オーストラリアワインと和食の相性は？～ローズマウント試飲会レポート | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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オーストラリアワインと和食の相性は？～ローズマウント試飲会レポート

ローズマウントのワイン。左から「シラーズ・カベルネ」「シャルドネ・セミヨン」「シラーズ」「シャルドネ」「バルモラル・シラー」「G.S.M」

ローズマウントのワインは「どんなシチュエーションでも、おいしく楽しく飲めるワイン」と話すランダル・コミンズ氏。「日本に来るのは初めて。和食と一緒にワインを飲むのが楽しみだよ」と笑う。

乾杯しながらいただいた1杯目は「ローズマウントダイヤモンドラベルソーヴィニヨン・ブラン 2015」

先付は小豆胡麻豆腐、ミズダコとレンコンの梅肉和え（左）。マグロ、スズキ、鮎のお造り（右）

炊き合わせと「ローズマウントダイヤモンドラベルピノ・ノワール 2015」

「ローズマウントダイヤモンドラベルシラーズ」

赤ワインと合わせた組肴（くみざかな）は、手前から時計回りに、合いガモ煮込みロース、イサキ酒塩焼、穴子ごぼう揚げ、丸ナスアボカド味噌焼き。

ローズマウント・エステート社のロゴ

ローズマウント・エステート社のWebサイト

「ローズマウントバルモラルシラー 1998」

「これは面白い、ワインに合う！」と参加者から驚きの声が上がっていたのがこの蕎麦。そばつゆの中に、コーヒーで作った氷を浮かべた氷珈琲蕎麦です。

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