レンジで春のスープパスタ。あさりは冷凍を使ってスピーディにあさりと豆苗のスープ・スパゲッティ

仕事で夜遅くなって、がっつりごはんを食べるのはちょっと……というときには、貝のうまみたっぷりのスープパスタをどうぞ。春が旬のあさりは、便利な冷凍や缶詰のむきみを使えば気軽に食べられます。豆苗のグリーンも鮮やかで、カロリーは少なめでも満足感の高い一皿です。

1.スパゲッティを加熱する

容器に入る長さにスパゲティを折る

スパゲッティは半分に折って耐熱容器に入れ、水300mLと塩小さじ1／3を加え、600Wのレンジで5分加熱する。

2.あさりを加える

冷凍のままでOK。缶詰のあさりを使うときは汁を大さじ1ほど加えてもよい

一度レンジからとり出し、あさりとオリーブオイルを加えて、さらに2分加熱する。

5分たったらサーモンをのせ、水300mLを加えて再度ふたをして3分蒸す。

3.豆苗を加えて仕上げる

豆苗を手でちぎって加えて箸などで混ぜ、余熱で火を通す。好みで胡椒をかける。