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辻 義一(つじ・よしかず)

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プロフィール

辻 義一(つじ・よしかず)

辻 義一

懐石辻留 店主 1933年生まれ。明治時代からの懐石料理の老舗「辻留」3代目。15歳で料理の道を志し、20歳で北大路魯山人のもとで修業する。

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