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石原 隆司(いしはら・たかし)

著者
プロフィール

石原 隆司(いしはら・たかし)

ホテル研究家・プランナー 1965年、東京都生まれ。立教大学観光学科卒。ホテル・飲食事業を学ぶ。新聞社で長らくイベント、取材・執筆(レストラン・ホテルのコラム担当)に従事したのち現在。 ホテル史の研究にはじまり、世界の多くの高級ホテルを1泊ずつ変えて泊まるなど自身で探究し業務にフィードバックしている。 ホテルの総合プランニング、ホテル・飲食事業の調理法・メニュー・商品開発、講演・執筆等を行う。 また、「TVチャンピオン牛肉通」優勝(牛肉王)以来、食品やワインの味覚分析・鑑定、高度化農業導入、地域活性化も手掛けている。 世界の劇場・コンサートホール事情にも精通、この分野のプランニングも行っている。 新版「農業技術イノベーション」(日刊工業新聞社、2017年)「ミュージカル・劇場解体新書」(ヤマハミュージックメディア、2011年)など著書多数。

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