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千葉 哲幸(ちば・てつゆき)
フードサービスジャーナリスト
1958年生まれ。青森県出身。早稲田大学教育学部卒業。経営専門誌である柴田書店『
月刊食堂
』、商業界『
飲食店経営
』とライバル誌両方の編集長を歴任。2014年7月に独立。フードサービス業界記者歴三十数年。「フードフォーラム」の屋号を掲げて、取材・執筆・書籍プロデュース、セミナー活動を行う。著書に『
外食入門
』(日本食糧新聞社発行、2017年)。
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