“おばぁ”の山本園子さんがレシピを提案。

「昔の沖縄料理」をテーマに人参と玉ねぎをカツオぶしなどで味付けした「人参しりしり」をはじめ、素朴で味わい深い料理が揃う。人気は皮つきの豚バラを2日間泡盛と醤油で煮込む手間をかけた「ラフテー」。

 

【沖縄】てぃーあんだ●四ツ橋

素朴で味わい深い「昔の沖縄料理」に出合える一軒

大阪府大阪市西区北堀江1-9-14 TEL.06-6532-8883
営業時間/11:30~14:30(第1・3火曜休)、17:00~24:00 不定休
喫煙可 全62席

 

和歌山県箕島の辰ヶ浜から朝獲れの魚を仕入れ、その日のうちに使いきる。海幸豊かな土地ならではの素材を縦横に生かした料理がメニューに並ぶ。ボリュームと安さに驚かされる鯛めしはぜひとも注文したい一品。素材自体がとにかく旨いのでお造りもお勧めだ。

 

【和歌山】銀平 道頓堀店●なんば

ボリュームと安さに驚く「鯛めし」は必食の逸品!

大阪市中央区道頓堀2-2-20 TEL.06-6211-9825
営業時間/11:30~14:00、17:00~22:00(LO) 日休
全70席 喫煙可