大人気のシチリア料理店「ドンチッチョ」のオーナーシェフで岩手出身の石川勉さんが朋友で同郷のフレンチシェフ、遠藤悟さんと震災後に始めた一軒。「三陸海鮮冷麺」は、わかめを練りこんだつるつるの麺に、うに、甘エビ、ホタテ、つぶ貝など、三陸の魚介を贅沢にトッピング。一口すすれば、豊潤な海の味わいが口中に広がる。

 

【岩手】岩・vino（ガンヴィーノ）●表参道

人気のイタリアンシェフが故郷・岩手の食材を使って始めたワイン居酒屋

東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル2F TEL.03-6427-9880
営業時間／18：00～翌2：00（LO）日曜・祝日の月曜休
カード可 全31席（個室、バーカウンターあり） 禁煙

 

市川猿之助監修の九州料理の店。料理は「黒豚ばら肉しゃぶしゃぶ鍋」「みつせ鶏の水炊き」「鶏飯」など。店の3階は市川猿之助一門の稽古場になっており、雰囲気のよさは折り紙つき。40～50代のビジネスマンで連日盛況だという。

 

【九州】赤坂うまや●赤坂

都心の1等地ながらリーズナブルで雰囲気は抜群！

東京都港区赤坂4-2-32 TEL.03-6229-1661
営業時間／11：00～14：00（LO）、17：00～23：00（LO）、金曜夜は～24：00（LO）、土曜は夜のみで17：00～22：00（LO）日曜・祝日の月曜休
カード可 全140席（個室7室、宴会は70名まで） 喫煙可（ランチは禁煙）

（牧田健太郎、kuma*、キッチンミノル＝撮影）