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[洋風居酒屋]sunaga
――サービスが心地よく、何を頼んでも外れなし。粋な大人の集合場所
●2006年に開店した須永祐司シェフの店。「フォアグラのステーキ バナナのアイスクリーム添え」も清水さんのお勧め。「高級素材なのにボリュームたっぷりなんです」。
●東京都世田谷区北沢3-19-8 マウントハウスビル1F TEL.03-3467-0220 営業時間／18：00～23：00（LO）日休 カード不可 テーブル14席、カウンター10席、個室あり（10～12人） 喫煙可 週末は予約が確実
1.「前菜の盛り合わせ」（1人前1500円、2人前～）。手前からラタトゥイユ、オリーブ、蒸し鶏のおろし玉ねぎソース、れんず豆のサラダ＆炙りチャーシュー、テリーヌ＆ピクルス、きくらげのマスタード和え、鴨の自家製生ハム りんご添え、リエットの8種類。
2.リゾットの表面にとろけるチーズをのせてカリカリに焼いた「パルミジャーノ風味 おこげ仕立てのリゾット」（1300円）。「お米好き」という清水さんのお気に入り。
3.「鮮魚のカルパッチョ サラダ添え」（1450円）。この日は黒鯛にレモンとオリーブオイルをたらしてピンクペッパーを散らし、ベビーリーフなどのサラダをのせて。「素材には妥協せず、ソースをシンプルにしてリーズナブルに提供しています」とシェフ。
4.豚足3時間、豚耳2時間、ほほ肉30分で煮込んだ肉を角切りにし、れんこんやりんごを混ぜた「豚足・豚耳、豚ほほ肉のメンチカツ バルサミコソース」（1050円）。見た目は普通のメンチカツだが、味わいも歯ごたえもユニークで大人気。
[和食]七草
――女性たちを魅了する繊細で凛とした四季折々の野菜料理
●四季折々の凛とした野菜料理が味わえる和食の店。味や香りを引き出すために、水分を控えて時間をかけて栽培した、栃木県の海老原ファームの野菜を中心に使用。
●東京都世田谷区代田5-1-20 TEL.03-3410-2993 営業時間／17：00～20：30（最終入店）月休（臨時休業あり） カード不可 全15席（カウンター5席、テーブル6席、小上がり4席） 禁煙 要予約 サービス料10％ http://nana-kusa.net/
メニューは、料理7品、ごはん、甘味で構成された5000円のおまかせのみ。
1.コース中盤に登場する「はつり盆」は小さな酒肴の盛り合わせ。奥から時計回りに、白菜と蒸し鶏の柚子胡椒和え、焼いた酒粕と麦味噌を合わせた酒粕味噌和え、ほのかに甘い江戸風の玉子焼き、水菜の胡麻和え、牡蠣時雨煮、照り焼きにした生麩とキンカン、もち米に梅干しをしのばせた椿ごはん。
2.だしは昆布とにんじんのゆで汁のみ、シンプルで香り高い「にんじんのすり流し」は、「七草」らしい研ぎ澄まされた一品。割り胡椒がアクセントになっている。
3.「湯葉ひろうす白みそ仕立て」は、甘味のある白味噌だしに少しずつ芥子を溶き、ピリッと引き締めて食べる趣向が楽しい。ふわふわのひろうす（がんもどき）は、汲み上げ湯葉と豆腐を、すりおろした山芋でつないで揚げたもの。中央にはホクホクの百合根をしのばせてある。
4.かぶ、れんこん、下仁田ねぎと、白い野菜だけの個性的な「煮びたし」。
