1.チアシード

【左】若さを保つオメガ3脂肪酸が豊富なチアシード/シソ科サルビア属の植物「チア」の種注目の成分:必須アミノ酸、タンパク質、食物繊維、オメガ3脂肪酸効果:脳の活性化。代謝を促して体脂肪を落としやすくする。便秘解消。【右】グアカモーレベーグル
●グアカモーレベーグルのレシピ

●材料(1人分)
チアシード……小さじ1/アボカド……2分の1個/玉ねぎ(みじん切り)……15g/にんにく(みじん切り)……4分の1片分/塩…… 小さじ4分の1/トマト(1cm角ぐらいに刻む)……4分の1個分/レモン汁……大さじ1/ベーグル……1個

●作り方
(1)すり鉢に玉ねぎ、にんにく、塩を入れて潰しながら混ぜ合わせる。
(2)アボカドの皮をむき、種を取り出して刻み、1 に加えて混ぜ合わせる。
(3)チアシード、トマト、レモン汁を2に加えて混ぜ合わせ、半分にカットしたベーグルにレタス(分量外)を敷き、適量をのせる。

2.ビーポーレン

【左】花粉症対策の効果も期待できるビーポーレン/ミツバチが花粉を自らの酵素で固めたもの注目の成分:タンパク質、ビタミン、ミネラル、必須アミノ酸、酵素効果:免疫力向上。荒れた肌、髪、爪などに効果的。抗アレルギー作用。【右】ビーポーレン入りヨーグルト
 
●ビーポーレン入りヨーグルトのレシピ

●材料(1人分)
ビーポーレン……小さじ2/ヨーグルト……150g/はちみつ…… 小さじ2/好みのフルーツ……適量

●作り方
ヨーグルトにはちみつを加え、お好みのフルーツを添えてビーポーレンをふりかける。

撮影=神林 環 料理=KEIKO(日本スーパーフード協会)