食欲不振には「おいしい」が効く！ 管理栄養士に“人気”の香辛料ランキング

第2位“唐辛子”は、カプサイシンの効果に期待

第2位：唐辛子（70人）
■野菜の浅漬け（50代、保健指導会社勤務）
■ユッケジャンスープ（30代、フリーランス）
■煮物、炒め物などを薄味で作り、七味唐辛子で味付け。減塩できる。（40代、食品メーカー勤務）

黒こしょうに次ぐ料理に使いやすい香辛料として、“唐辛子”が選ばれました。唐辛子に含まれるカプサイシンは、発汗作用、脂肪燃焼作用の働きがあります。また、ビタミン類や鉄・カリウムも豊富です。

昨今、ダイエット食材として注目を浴び、積極的に使っている方も多いのではないでしょうか。ただし、とり過ぎると胃への刺激が強くなってしまうため、量はほどほどにしてくださいね。

唐辛子を使った食べ物の代表格・キムチは、唐辛子由来の効果に加えて、乳酸菌が腸内環境を整えるといったメリットもあり、おすすめです。

第3位“わさび”は、抗菌作用が食中毒の予防に

第3位：わさび（59人）
■わさびポン酢を使った和え物（40代、医療機関勤務）
■旬野菜に、わさびマヨネーズのディップを添えて。（30代、フリーランス）
■刺身とアボカドの山かけ。刺身用の魚の切り身とスライスしたアボカドを、だしで割ったわさびじょうゆに漬けて、すりおろしたとろろ芋をかけたら出来上がり。（60代、保健指導会社勤務）

“わさび”には、抗菌作用があるため、食中毒の予防に活用できます。また、魚の生臭さを分解する働きも。お刺身にわさびを付けるのは、味だけが理由ではないのです。

企業や社会で活躍中の管理栄養士・栄養士140人を対象としたアンケート結果を基に、3回にわたって「秋バテ」対策をお届けしてきました。食欲がないときは、“おいしいもの”が一番の特効薬。バテ気味の方もしっかり食べて、新たな季節の到来に備えられるといいですね。

10月は、「秋ならではの食材」をテーマに、ランキングをお届けします。お楽しみに！